La Herencia Gaucha

Receta para preparar un mate dulce Aunque el mate es naturalmente amargo, muchos prefieren tomar mate dulce añadiendo azúcar, miel o edulcorante durante las cebadas. Para ello, el mate tiene que haber sido correctamente curado. Entre las múltiples formas de tomar mate (mate argentino tradicional, frío en forma de tereré, saborizado, en saquitos, etc.); muchas personas eligen suavizar un poco el amargor característico del mate para tomarlo dulce. El mate dulce usualmente se prepara con un toque de azúcar, aunque también se puede usar edulcorante, miel, estevia, o mascabo. Es común que cada quien prepare mate dulce según sus gustos y preferencias; ¡se puede probar de varias formas hasta encontrar la que más les guste! Paso a paso: cómo preparar mate dulce Calentar agua entre 75 y 80 °C, y almacenarla en un termo para conservarla bien caliente. Al igual que en la receta tradicional, llenar las 3/4 partes del mate con yerba. Tapar la boca del mate con la mano y agitarlo suavemente para mez...

  ¿Cómo elegir una bombilla para su mate? La bombilla es esencial para poder disfrutar del mate. Se trata de una pieza metálica en forma de tubo delgado que permite sorber la infusión de yerba mate, y cuyas características son clave para el ritual del mate.  1.Conocer la bombilla  Esta especie de “sorbete”, especialmente diseñado para tomar mate, se adapta a la pared del cuenco y filtra la yerba (hojas y palos) con cada sorbo, permitiendo el paso fluido del líquido por un recorrido de 15-20 centímetros hasta la boca.  La bombilla consta de varias partes. Pico: la parte que tiene contacto con los labios, de forma inclinada. Cuello: tubo por donde pasa el líquido, puede venir en diferentes formas. Filtro: está en la base e impide el paso de las hojas de yerba mate.  2. Encontrar la bombilla perfecta Una bombilla de buena calidad puede durar muchas décadas y acompañar muchos buenos momentos. Hay varios factores a tener en cuenta: material: la alpaca, la plata y el ...

Propiedades de la Yerba Mate La yerba mate puede lograr importantes efectos sobre la salud del cuerpo humano que han sido confirmados por numerosos estudios científicos. Energía y concentración Debido a la cafeína que contiene, el mate incrementa la energía mental, la habilidad para concentrarse y para pensar con claridad. Además, los minerales, vitaminas, aminoácidos, antioxidantes y polifenoles que contiene ayudan a balancear un poco este efecto, de modo que no tiene ninguno de los incómodos efectos secundarios que se suelen asociar con las bebidas cafeinadas como dolor de cabeza, dolor de estómago y escalofríos. Control de peso y resistencia física Los componentes químicos y los nutrientes que están presentes en el mate hacen que el metabolismo pueda usar los carbohidratos de manera más eficiente y obtener más energía de los alimentos que se consumen. Además, reduce el tiempo de recuperación después del ejercicio pues ayuda a evitar que el ácido láctico se acumule en los músculos. D...

  La Yerba Mate y el deporte La yerba mate es una gran fuente de propiedades nutricionales y beneficios físicos para el cuerpo humano. Además de ayudar con la energía, la concentración y el bienestar general, el mate es buen aliado durante el entrenamiento físico.  Antes de entrenar Las infusiones con mate otorgan mayor poder energizante pero de manera más sutil que otras bebidas cafeinadas. De hecho, muchas personas prefieren al mate como su bebida pre-entrenamiento porque funciona como estimulante y es más natural que otros suplementos deportivos. Permite, además, integrar el deporte en la vida diaria y hacer varias actividades al día: trabajar, estudiar, correr, etc. Durante el entrenamiento El mate hace que el metabolismo use los hidratos de carbono de manera más eficiente, lo que indica que tendremos más y mejor energía para usar. Esto aumenta significativamente la resistencia en cualquier actividad física, es decir, prolonga por más tiempo la capacidad de entrenar antes ...

  ¿La yerba mate es un superalimento?  Los  guaraníes de América del Sur  descubrieron las poderosas virtudes de la yerba mate, a la cual rendían culto por considerarla un regalo de los dioses, y durante miles de años la consumieron para sanar la mente y el cuerpo. Hoy, en medio de una sociedad completamente diferente, quizás con nuevas variantes y herramientas; el consumo de la yerba mate se expande cada vez más y es considerada por algunas personas como un superalimento. ¿Qué es un superalimento? Un alimento se considera ‘superfood’ o súper alimento si reúne ciertos aspectos esenciales: Tiene un efecto poderoso en la salud; Está cargado de nutrientes y enzimas; Es una rica fuente de fibra, vitaminas y minerales; Está compuesto de abundantes fitonutrientes y fitoquímicos como  antioxidantes  que combaten el deterioro celular;  desintoxicantes ;  fitoestrógenos  que regulan hormonas naturalmente; y  reguladores celulares  que inhibe...

  ¡Disfrute los beneficios de la Yerba Mate! El mate es una bebida deliciosa y nutritiva que proviene de las hojas de Ilex Paraguariensis, árbol que sólo crece en la región subtropical de América del Sur.

  Receta para preparar un mate tradicional argentino Aunque la yerba mate es muy versátil, tanto en su forma de preparación como en sus diversos beneficios para la salud; en su versión clásica se toma caliente y amarga. Esta es la forma predilecta de los argentinos, y no en vano es Argentina  el mayor productor  de yerba mate del mundo y uno de los principales consumidores: 9 de cada 10 argentinos toman mate. En su versión tradicional, la infusión de yerba mate se toma caliente y amarga, la mejor forma de disfrutar su sabor único y aprovechar sus magníficas propiedades Esta infusión siempre tiene como base hojas de yerba mate, las cuales han pasado por un proceso de secado y estacionamiento que le otorgan su característico sabor amargo.  En Argentina y otras regiones materas, el agua suele ser caliente (sin hervir) y se suele respetar el amargor original de la yerba; sin embargo hay muchas opciones para personalizarlo más adelante según sus preferencias. Pe...

 ¿De dónde viene la yerba Mate?  El mate es una bebida de Sudamérica a base de hojas de yerba mate, sumamente popular en Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Para entender su importancia actual, es necesario conocer su historia. La yerba de los guaraníes El consumo de mate se remonta al pueblo guaraní (indígenas nativos de algunos países de Sudamérica), según confirmaron las investigaciones del ensayista Amaro Villanueva.   Los guaraníes masticaban directamente las hojas o las colocaban en una calabaza con agua y sorbían. De hecho, la palabra “mate” viene del guaraní “Caa-mate” (“Caa” sería planta o hierba, y “mate” se refiere a la calabaza, el recipiente donde la bebían). Otros pueblos como los incas, los charrúas y aún los araucanos adoptaron la costumbre del mate gracias a trueques con los guaraníes. Para los indígenas, el árbol de mate era un regalo sagrado de los dioses, y de hecho el mate tenía para ellos un significado especial y espiritual, además de sus propie...