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  La yerba mate podría prevenir la enfermedad de Parkinson La yerba mate y sus múltiples efectos y propiedades beneficiosas para la salud vuelven a ser noticia: esta vez se trata de los resultados arrojados por una reciente investigación del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina (CONICET). El estudio experimental, desarrollado por la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, ha demostrado que ciertos compuestos de la yerba mate podrían alargar la vida de las neuronas responsables del control de la locomoción, las mismas que se ven afectadas en primera instancia ante la enfermedad de Parkinson. A partir de un trabajo científico realizado en 2015, en el cual se observó una incidencia favorable en los efectos del consumo de mate en 223 pacientes con la enfermedad de Parkinson; se generó una necesidad de explicar esos efectos benéficos de la yerba mate a través de un modelo experimental y el estudio de potenciales sust...
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  Tomar yerba mate para un peso saludable Múltiples estudios respaldan la yerba mate como un aliado nutricional importante a la hora de lograr y mantener un peso saludable; entre sus muchos otros beneficios para la salud. La yerba mate tiene excelentes propiedades nutricionales y beneficios para el cuerpo humano, y por eso su consumo va ganando cada día más adeptos entre quienes buscan un estilo de vida saludable. Y entre sus  múltiples beneficios , entre los que se incluye una cantidad muy alta de antioxidantes y la ayuda en la prevención de enfermedades como Diabetes y Parkinson; sus propiedades también influyen favorablemente en el logro y mantenimiento de un peso saludable. De hecho,  un estudio realizado en personas con obesidad , mostró que aquellos que consumieron solamente 3 gramos de yerba mate por día perdieron en promedio 0.7 Kg de peso corporal y 2% de grasa en el abdomen en un periodo de 12 semanas; con una diferencia estadísticamente importante en comparació...
  Cuáles son los beneficios de la yerba mate  para la salud? Los bebedores de té y café quizás desconocen que las infusiones con yerba mate son más saludables y beneficiosas: un resumen de sus propiedades y por qué es una súper-bebida. 1. La yerba mate es un gran complemento nutricional. El  mate  es una de las infusiones más beneficiosas que existen, como lo confirman numerosos estudios científicos que avalan igualmente sus efectos positivos en el estado físico y mental. La yerba mate está compuesta naturalmente de casi  todos los micronutrientes que el cuerpo necesita.  Su ingesta regular representa un cúmulo de beneficios que mejoran el sistema inmunológico en general, desintoxican el organismo y previenen muchas enfermedades. Aparte de sus antioxidantes y polifenoles, la yerba mate es rica en minerales, aminoácidos y vitaminas esenciales, principalmente del grupo B, donde se encuentran 8 de las 13 vitaminas que el cuerpo necesita; y que son fundamentale...
  ¿Cómo curar y limpiar el mate? Así como hay una forma correcta de  preparar y tomar mate , también es importante conocer el proceso de curado, limpieza y mantenimiento del recipiente donde se toma para vivir la experiencia genuina de una buena mateada. Curar un mate de calabaza o un mate de madera apropiadamente permite sellar bien sus poros, para que el sabor propio del material no afecte al de la infusión de yerba mate y además no se generen hongos. La importancia del tipo de mate Aunque hoy en día se encuentran con facilidad mates de vidrio, cerámica, acero, silicona y hasta plástico (materiales que no son permeables y que no afectan el sabor de la yerba), para la  tradicional yerba mate amarga y caliente  suelen usarse mates de materiales orgánicos como calabaza o madera, que deben ser preparados (curados) antes de ser utilizados.  Así mismo, los mates deben ser curados según el tipo de bebida de yerba mate que se tomará. Si es mate dulce, por ejemplo, se ...
  Cómo cebar un buen mate El proceso de preparar o “cebar” un mate conlleva una serie de técnicas y trucos para que el resultado sea el mejor. Aquí te explicamos todo lo que hay saber para hacerlo como un experto. La calidad de la yerba El primer paso es usar una yerba de buena calidad para nuestro mate, pues esto va a determinar en gran medida su sabor, textura y aromas. Podemos reconocer una buena yerba mate usando los cinco sentidos: Debería tener un color verde amarillento y una armonía entre polvo, hoja y palo; debería tener una textura seca y emitir un ligero crujido; Su aroma debe ser fresco y un poco tostado, mientras que el sabor debe tener un ligero toque de amargor. Un mate bien curado Cuando el mate de calabaza está curado de forma correcta, es capaz de absorber los atributos de la yerba y transferir sus sabores, por eso antes de comenzar a cebar es importante cuidar que el mate que usamos sea apropiado (debe tener una base angosta y una boca ancha) y que esté bien cura...
  Ilex Paraguariensis: todo sobre la planta de yerba mate La infusión de yerba mate es la bebida preferida por millones de personas en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil; pero en los últimos años ha empezado a generar interés internacional por ser una bebida completamente natural con innumerables beneficios para la salud. A medida que cobra auge, también vamos descubriendo más sobre su origen, preparación y propiedades. ¿Qué es el mate? El mate es una infusión herbal que se prepara con yerba mate, elaborada a partir de una planta llamada Ilex Paraguariensis.  Tiene un sabor ligeramente amargo y aunque hay varias formas de tomarlo; la más tradicional es el mate cebado caliente, que se prepara agregando agua caliente a la yerba mate en un recipiente especial y tomando la infusión a través de un tubo delgado llamado bombilla.  Más información sobre cómo cebar un buen mate aquí . Suele atribuirse al pueblo guaraní (nativos de algunos países de Sudamérica) el mérito de estu...
  ¿Cómo es el kit matero perfecto? Todo tomador de mate, una bebida considerada actualmente entre las cincuenta mejores del mundo, se debe aprovisionar con un buen kit matero que incluya todo lo necesario para cebarla.  Ya sea para disfrutarla solo o con amigos; en casa, en un parque o en la oficina. Composición básica de un kit de mate Un kit matero contará en primer lugar con  un buen mate . Puede ser una  calabaza hueca con una base pequeña y una boca amplia que garantice cebadas perfectas. Aunque hay mates de muchos materiales, los de acero inoxidable conservan el sabor y las propiedades originales de la yerba, no absorben olores ni sabores, y son muy fáciles de lavar. Al ser térmico, el mate conservará su temperatura ideal por más tiempo.    Otro elemento esencial es  la bombilla , una pieza metálica en forma de tubo delgado que permite sorber la infusión de yerba mate. Un  termo  de acero   para mantener la temp...